華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成團圓飯菜單立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主車庫羊肉爐年菜題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩基隆除夕圍爐餐廳鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

中國時報【中國時報 魏怡嘉、倪浩倫╱台北報導】

為紓解各醫學中心急診室人滿為患，健保署今年4月將輕症病人赴醫學中心掛急診的部分負擔調高100元，希望「以價制量」引導病人分級醫療，但新制上路至今，根據統計，6月輕症病患掛急診的人數不減反增，和去年同期比較成長4.1％，急診分級醫療實施不到3個月，宣告破功。

為落實分級醫療，健保自4月15日調漲部分負擔，經檢傷分類3、4、5級的輕症病患，急診部分負擔由450元調高為550元。

以價制量 輕症急診不減反增

根據健保署統計，4月15日實施後，4月下半個月的輕症病患有6萬1,506人，較去年同期減少8.4％；5月為12萬2,000多人，較去年同期減少3.6％；但6月不減反增成為12萬8,000多人，較去年同期增加4.1％，其中又以檢傷分類第3級增加最多，增加6,000多人、增幅6.3％。

健保署醫管組長龐一鳴表示，6月急診輕症病患上升主要原因和流感高峰期有關，今年流感直到6月才進入高峰期，輕症急診部分負擔調漲的效果，需要更長時間來評估。

對於健保署的說法，新光醫院急診主任張志華表示，5、6月激增的流感病患，其實並沒有湧入醫學中心急診室，由於診圍爐年菜所可進行快篩及給藥，費用也比大醫院便宜，很多病患都選擇就近在社區診所看病。

台大醫院急診主治醫師顏瑞昇也說，4月急診部分負擔調漲後，台大急診病患並沒有因此減少；台灣急診醫學會針對北榮、長庚及高雄榮總等三大急診中心進行的調查也發現，急診輕症病患並沒有因為部分負擔調高而「棄急診就門診」。

急診輕症病患未減，重症病患只能在急診室痴痴地等。50多歲的鄭阿姨口腔長期破洞、精神不濟，半夜發高燒，緊急送台大急診，但因病患實在太多，等到天亮才輪到她看病。「整晚看到家屬和醫護人員一直吵著說，怎麼這麼久還沒輪到？」急診確診她得了血癌，需住院治療，但因病床爆滿，只得在走廊上的年菜商品病床躺了2天才住進病房。

配套不足 難改民眾就醫習慣

醫改會副執行長朱顯光表示，健保署不能只想用經濟手段改變民眾的就醫習慣，病患自動分流，減少急診壅塞，應提出配套，例如提高診所假日開診率，或家醫群提供24小時諮詢專線，讓病患半夜遇到問題時能有初步的處理措施，才能有效減少大病小病先衝急診的老問題。

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苗栗縣 / 巫召清 報導

苗栗一名麵包店員工，參加廟會活動後喝了不少酒，深夜騎車返家，雖然朋友勸他不要騎車，但他仍然逞強，結果才上路沒多久，就撞上工地圍籬，彈飛3公尺掉進大坑洞，頭部重創送進加護病房，酒測值高達1.13。

現場是一個T字路口，進行汙水下水道工程，坑洞長寬約兩公尺，架起圍籬和三角錐，原來21歲徐姓騎士，酒後騎車酒測值高達1.13，當天他參加廟會活動喝了不少酒，同行友人不斷勸阻，但他就是不聽勸堅持上路，結果真的出事。

中租企業旗下租車服務今（ 14 ）日宣布，打造首間複合式經營門市，攜手薡茶進軍手搖茶市場，首間店就選在松山車站旁。中租指出，雙品牌的合作，可利用店內離峰時段帶動來人，創造整體較好坪效，同時提供租車客戶更好的服務。目前中租租車全台共有 25 個點，而這種複合式經營，預計今（ 2017 ）年年底前，還會再開 2 到 3 家。

中租控股董事長陳鳳龍表示，此次雙品牌的結合是首家複合式經營的運用，因為一般租車商業空間裡都是早晚較忙碌，如今引進品牌手搖飲，可利用中午至下午手搖茶尖峰時段提升營運效能，同時又能給予租車客戶更好的加值服務，可以優惠價格獨享經過 6 到 8 小時常溫水冷藏浸泡的台灣特有金萱冷泡茶。

中租指出，目前中租租車全台共有 25 個點，租車與手搖飲料的複合式經營，預計今（ 2017 ）年年底前，還會再開 2 到 3 家。而這樣雙品牌合作模式，不排除運用在旗下其他商業空間，如飯店、餐廳等，甚至也有可能在海外市場布局、創造雙贏。

薡茶營運長李孟諴表示，薡茶創立於台中，是道地的台灣本土品牌，目前全球包含台灣、中國大陸、東南亞、美加地區共有超過 600 家分店。此次雙品牌的結合，可視為是跨業種的新經營型態、創造新附加價值與新市場，為雙品牌開創通路多面向。女人我最大團圓年菜>新竹除夕圍爐

陳鳳龍表示，以往中租單純扮演中小企業資金支援的角色，這次，使用中租的硬體資源，進一步結合中小企業的軟體技術，雙方的合作彰顯中租一直與台灣中小企業站在一起的企業精神，未來也期待有機會與更多台灣優質企業合作。

其實，企業轉型跨餐飲、複合式經營的例子不少，像是中保旗下復興空廚專賣麵包、點心等，隨著復興航棧、中保無限家兩大通路積極拓點下，讓營收也獲得動能，同時中保日前也宣布併購棧廚房，進軍餐飲業。另外，雄獅集團之前成立欣食旅，近來在總部成立輕料理品牌，強調是一間結合美食、旅行與閱讀的餐飲空間。
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